- ドレッシングを使ったサラダも良いものですが、時には野菜スティックも良いものです。素材自体の味が、ジンワリ口の中で広がります。野菜スティックの定番は、きゅうり、大根、ニンジンそしてセロリィです。1センチ位の太さの棒状に、適宜切り分けて、グラスに差し込んだ形で供します。野菜スティックだけでは、なかなか食べにくい場合もあり、適当に和えたDipがあればグンと食べ易くなります
- Nelsonの常用しているDipは、マヨネーズをベースにして、Lea and PerrinsのWorcestershire SauceとMcIlhennyのTabasco Sauce(出来ればGreenのもの)を適宜加え、上から黒胡椒を好きなだけ挽いて入れ、よくかき混ぜたものです。このDipがあれば、生野菜の味を楽しみながらも、適当な旨味も付いて、沢山食べる事ができて健康的です
- 生野菜の素材自体の味に重点をおく時は、余りDipを付けないか、Dipの付いていない部分をかじります。自分のDipの味を楽しみたければ、野菜にたっぷりとDipを付けて、かじって下さい
|
